Creature Comforts grundare © Creature Comforts Brewing Co.Nästan fyra månader innan dess treårsjubileum Creature Comforts Brewing Company tillkännagav planer på att avsevärt utöka sin bryggverksamhet genom att lägga till en andra anläggning i Athens Ga. Sedan öppningen i april 2014 har Creature Comforts sett en snabb tillväxt och har nu sin maximala kapacitet på 28 000 fat årligen på sin nuvarande plats, vilket är sju gånger dess ursprungliga produktionskapacitet. Bryggeriet kommer att investera minst 8 miljoner dollar i en 36 000 kvadratmeter stor historisk byggnad i Aten för den sekundära platsen.
För att upprätthålla ett nära avstånd till dess centrala läge och med hjälp och samarbete från Athens-Clarke Countys regering valde bryggeriet det historiska Southern Mill-komplexet på North Chase Street för att hysa den andra anläggningen. Ursprungligen byggdes 1900 den historiska kvarnen byggs om till en blandad användning. Creature Comforts kommer att bryta mark på sin del av projektet i maj 2017 med målet att ha anläggningen igång i oktober 2017. Bryggeriet har åtagit sig att bevara så mycket av den historiska byggnadens karaktär som möjligt under återuppbyggnaden.
Community är en av de sex pelare som vi grundade bryggeriet på och Aten är vår community, sa VD och medgrundare Chris Herron. Vi började den här processen att hitta ett nytt hem med avsikten att stanna i Aten. Med hjälp av staden och lite tur och vision ska vi kunna förverkliga den drömmen. Chansen att återuppliva en sådan historisk byggnad i en del av Aten som är perfekt för revitalisering är en enastående möjlighet och något som vi är väldigt glada över som bryggerifamilj.
Det initiala fokuset för Creature Comforts sekundära plats vid Southern Mill kommer att ligga på produktion. Den nya toppmoderna anläggningen kommer att innehålla utrymme för helautomatiska brygghus med dubbla 85 fat fyra fartyg från den tyska tillverkaren Steinecker. Till en början kommer endast ett av brygghusen att installeras. Bryggeriets andra plats kommer också att ha ett 24-huvud roterande fyllmedel för konservering tillverkat av Krones och 50 000 fat årlig jäsningskapacitet till att börja med samt gott om utrymme för att lägga till ytterligare jäsning i framtiden vid behov.
Kvalitet är hjärtat i vårt bryggeri sa Brewmaster och medgrundare Adam Beauchamp. Du kan utöka det till allt vi gör, men när det gäller de öl vi producerar börjar kvaliteten med valet av rätt bryggutrustning och ett engagemang för investeringar i labbet. Detta ger oss möjlighet att upprätthålla en noggrann kontroll och mäta alla de många processerna och parametrarna i bryggeriet. Våra kunder förväntar sig och förtjänar läckra öl som förblir konsekventa.
Creature Comforts förväntar sig att de 50 000 faten med ny årlig kapacitet utöver den befintliga kapaciteten på 28 000 fat kommer att göra en betydande skillnad för dess närvaro på nuvarande marknader. Även om inköp av vissa råvaror kommer att förbli en utmaning, förväntar sig bryggeriet att ha de råvaror och den kapacitet som krävs för att kunna brygga 25 000 fat av sin populära IPA Tropicália under 2018 – nästan dubbelt så mycket av sin nuvarande produktion. Utöver produktionsökningen kommer expansionen även att resultera i att det skapas minst 25 heltidsjobb för bryggeriet under loppet av fem år.
Det har varit en utmanande resa att växa i en takt som skulle tillåta oss att hålla jämna steg med den lokala efterfrågan på marknaden av olika anledningar vid olika tidpunkter, sa Herron. Ibland var det råvaror andra gånger bryggkapacitet och vid vissa tillfällen jäsningskapacitet. Vi är glada över att vi kommer att göra det efter att bryggeriet står klart i slutet av 2017
Creature Comforts kommer att behålla sitt nuvarande läge i centrum och planerar att återinvestera i kranrummet och utomhusutrymmet när det nya bryggeriet är i drift. Ett avtal som inkluderar ett bidrag från Aten-Clarke County godkändes av borgmästaren och kommissionen den 17 januari 2017.
Vårt uppdrag på Creature Comforts är att bygga ett industrirespekterat hantverksölföretag som inspirerar människor att fullfölja sin passion, sa Herron.
