The Pike Brewing Company ligger i södra änden av Seattles grottan Pike Place Market, den äldsta kontinuerligt fungerande bondemarknaden i landet. Byggd för över 100 år sedan i utkanten av Puget Sound är kullerstensgatorna som betjänar fat- och flasklinjen i bryggeriets katakomber så trånga att Pike-ägaren Charles Finkel inte kan köra en fullstor leveranslastbil från sin lastkaj.
Men för Finkel är historien – hans eget amerikanska hantverksöl och bryggeribyggnaden – lika viktiga för hans öl som malt och humle. Finkel och hans fru delägare Rose Ann grundade bryggeriet 1989 som en förlängning av deras Merchant du Vin som utvecklades till den största importören av hantverksöl i Amerika.
2006 köpte vi tillbaka Pike Brewing den del av verksamheten som vi verkligen älskade Finkel förklarade.
Idag bär Pike Brewery stolt Family Owned på sin logotyp. Finkel som först betraktar sig själv som en entreprenör och marknadsförare var på toppen av den våg av hantverksöl som svepte genom Amerika för 25 år sedan. Det är frestande att säga att han har glömt mer om hantverksöl än de flesta någonsin kommer att veta. Men Finkel etablerade ett omfattande hantverksölmuseum i Pike Brewings lokaler för att hålla koll.
Pike Brewery Museum täcker öl från medeltiden genom förbud till nuvarande explosiva hantverksperiod. Pike Brewings arkiv är hem för tiotusentals insiktsfulla ölartefakter komplett med detaljerade förklaringar som undersökts och skrivits av Finkel själv. Hans samling inkluderar sådana pärlor som öletiketter från den legendariska New Albion Brewing som öppnades 1976 som det första nya hantverksbryggeriet i landet sedan förbudet.
Ett annat anspråk på berömmelse är Finkels arbete med Samuel Smith Old Brewery i Tadcaster England för att återuppliva deras Oatmeal Stout efter att brygden hade varit utdöd i 100 år.
Som väntat gör Pike Brewing öl som inte bara är utsökt utan också ser ut som ett glas konst. Pikes Brewing Company har ett utbud av åtta öl året runt och ett halvdussin inbjudande säsongsvarianter.
knuckle sandwich öl
Deras bästsäljande Pike Kilt Lifter Scotch Style Ale är en rubinfärgad lågbitt maltig ale som kommer att transportera den som dricker till 1800-talets Skottland där denna stil har sina rötter. Pike Naughty Nellie är en mild och fruktig mjuk golden ale uppkallad efter grundaren av Pikes Place one Nellie Curtis. Och alla besökare kan alltid fråga bryggpersonalen vad de dricker på sina raster i baren. De är killarna i gummistövlarna och förkläden som lyfter sina glasögon i riktning mot sin grundare och välgörare – Charles Finkel.
John Mitchell
John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
