Huvud Artiklar Vin 101: Argentina

Vin 101: Argentina

Detta avsnitt av 'Wine 101' sponsras av Alamos vin . På Alamos Wine tillverkar vi smakfulla, lättillgängliga och autentiskt argentinska viner. Vårt flaggskeppsvin, de rika Argentinsk Malbec , trivs i Mendozas Uco-dal, där våra unika odlingsförhållanden ger våra Malbec otroligt koncentrerade toner av plommon och björnbär. Här, i skuggan av Andesbergen, skördar alla våra druvor fördelen av otroligt ren luft, intensivt solljus, frostiga kalla nätter och mineralrika Andes-snösmältning för att ge vinstocken vatten. Skäm bort den äventyrliga andan i Argentina: Alamos-viner.

I det här avsnittet av 'Wine 101' utforskar VinePair-provsmakningschef Keith Beavers de torra, blåsiga höglandet i Argentina - hem för några av de högsta kvaliteterna i Malbec i världen. Argentinas klimat, speciellt Uco-dalen, är perfekt för att upprätthålla vinstockar. Uco Valley är känd för att producera viner som har en tydligt strukturerad profil och markant saftig smak.

Historien om hur Argentina blev en vinproducerande stormakt har inte bara rötter i den spanska koloniala expansionen utan också passionen och uthålligheten hos de sydamerikaner som var inhemska i dessa regioner. Ställ in medan Beavers berättar hur argentinskt vin blev till - en berättelse lika labyrintisk som vinstockarna i Cuyo och Mendoza.







Lyssna online

Lyssna på Apple Podcasts





Lyssna på Spotify

Eller kolla in konversationen här

Keith: Jag heter Keith Beavers och är 'Positioner' det nya 'Tack, nästa?' Jag menar, nära, eller hur?

Vad som händer, vinälskare, välkommen till avsnitt 5 av säsong 2 i VinePairs 'Wine 101 Podcast.' Jag heter Keith Beavers - jag är smakprovningschef för VinePair, och ... hej.

Jag vet att vi har pratat om Malbec och vi doppade tån i Argentina , men nu ska vi dyka in i den höga öknen i Argentina och förstå vad denna plats är som vi älskar så mycket. Vi älskar vinet. Vad vet vi om platsen?

OK, så vi förstår Malbec, eller hur? Vi vet hur det kom till Argentina . Vi måste prata om Argentina själv. Det finns några fascinerande saker som du behöver veta för att förstå vad som hände för att vi skulle bli kär i Malbec.

spader ess pris per flaska

OK, jag förstår inte ekonomin särskilt bra, men i slutet av 90-talet och in på 2000-talet, som 2000, 2001, gick Argentina in i lågkonjunktur. Av någon anledning är den argentinska peson knuten till den amerikanska dollarn och devalverar den argentinska peson. Detta är dåligt för argentinerna eftersom de exporterade några andra produkter, men de exporterade inte riktigt vin. Men på grund av att priset var så lågt och attraktivt för amerikanska importörer, bestämde det argentinska folket att börja exportera sin Malbec till USA. Innan dess var majoriteten av produkterna som vi fick till USA från Argentina boskapsprodukter och fruktprodukter. Det argentinska folket handlade inte om att exportera vin. Hela vinhistorien i det landet är inhemsk, mer än många andra länder, särskilt i den nya världen och den gamla världen.

1960 gjordes en studie som visade att den genomsnittliga årliga vinförbrukningen per capita per capita i Argentina var 23 liter per år. Samtidigt, i Storbritannien, var det sex. Så när vi i Amerika började bli kär i Malbec, var argentinerna som, ”Hej, välkommen till oss. Välkommen till det vi har gjort. ” Det är vildt eftersom Argentina anses vara en ny världsregion, det är inte europeiskt och det har inte särskilt strikta regler för vinframställning. Men ursprunget och historien om vin i Argentina börjar på 1500-talet med spanska upptäcktsresande, sedan erövrare, sedan kolonister. Från 1500-talet till tidigt 1800-tal utvecklades Argentina till en av de största inhemska vinindustrin i världen. Så när vi blev kär i Malbec, hänt så mycket.

1500-talet var mycket aktivt för att utforska. Det var många upptäcktsresande som lämnade Spanien och Portugal och letade efter andra ställen att bo. De hamnade i Central- och Sydamerika - specifikt i det som nu är Mexico City, i det som nu är i Mexiko och vad som nu är Lima i Peru. Dessa kolonier från Spanien fick leveranser från Spanien hela tiden, men när de började acklimatisera och ta över detta land började de plantera sina egna vinrankor eftersom det blev svårare och svårare att få bra vin från Spanien till detta område. Det skulle vanligtvis gå dåligt när det kom dit. Så de började plantera sina egna vinstockar, och många av dessa vinstockar koncentrerades i Mexico City och i Peru. Mycket av detta görs av jesuitmunkarna.

Här är vi med munkar igen. Naturligtvis var det munkarna som underhöll och odlade och hittade de bästa ställena att odla vinstockar. Så från Mexico City till Peru tillverkades en massa vin. Det är en massa mark som erövras. Nu har vi vad Royal Crown kallar 'Nya Spanien.' Vinaktiviteten var intensiv. Peruansk vin var en stor sak - jesuiterna gjorde det, sekulära människor gjorde det. Vin hände i Peru.

Naturligtvis har all denna aktivitet människor som rör sig ännu längre söderut - de flyttar söderut från Peru till Chile och till Argentina, och de tar med sig vinstockar och munkar. Dessa jesuitmunkar är ganska intensiva. De är över det som nu är Argentinas land. De försöker konvertera de infödda till sin religion. De sätter upp missionärer. År 1557 planterades den första inspelade vingården i en stad som heter Santiago del Estero. Det är den första staden som grundades av de spanska bosättarna inom detta territorium. Fram till i dag kallar de faktiskt staden Madre de Ciudades, som betyder 'Moder till alla städer.' År 1561 grundades staden Mendoza precis vid foten av Andesbergen. Mycket snabbt, norr om Mendoza, på en plats som heter San Juan, börjar vinstockar planteras. Det här ögonblicket här är verkligen där människor började förverkliga potentialen i denna vinodlingsregion.

Så i slutet av 1500-talet har 'Nya Spanien' eller Syd- och Central Sydamerika en bra sak för dem. Det tillverkas vin i Peru. Det tillverkas vin i Mexico City. Nu tillverkas vin på denna nya plats som heter Mendoza. Det är en fristående inhemsk vinindustri. Det gick väldigt bra - det gick så bra, de beställde inte vin från Spanien längre. Så över i Spanien är vinhandlarna som: 'Vänta en sekund, vad händer? Våra beställningar torkar ut. ” Så de närmade sig kung Philippe II och de var som, ”Hej, kan du göra något åt ​​det här? Eftersom vi inte tjänar några pengar på detta nya Spanien. ” King är som, 'OK.' Och 1595 skickar han faktiskt ut ett edikt som förbjuder all vinproduktion i Nya Spanien: Du kan inte odla vinstockar och du kan inte göra vin om det inte är för den katolska kyrkan. Trevligt kryphål. Men - och det här är så fantastiskt - Nya Spanien ignorerade det. De var som, ”Vad ska du göra? Det här är för stort här. Du kan inte röra med det här. ” De fortsatte att bara göra vin.

I Argentina blir vin den viktigaste ekonomiska aktiviteten i detta nya land. En medelklass börjar utvecklas väster om Mendoza på en plats som heter Cuyo. Många förmögna familjer åker till detta område, som är foten av Anderna. De börjar plantera vinstockar där. Vinrankorna börjar planteras runt de omgivande områdena i Mendoza och skapar i princip några av de vinregioner som vi fortfarande känner idag i Argentina, som San Juan och Salta. Det här är allt innan Malbec ens går in i chatten. Den huvudsakliga druvsorten de arbetade med var en spansk druva som heter Listán Prieto. Och sedan någon gång flyttar druvan till Kanarieöarna, vilket är ett annat nav för upptäcktsresande, och den druvan kallas Palomino. Då kommer de någon gång till den nya världen, in i Mexico City, och druvan blir känd som Mission-druvan. Sedan flyttar de ner i Peru, in i Chile, och druvan heter Pais. När druvan kommer in i Argentina kallas den Criolla Chica. Jag vet - det är förvirrande. Det är många namn. Det är en druva, en röd druva. En vit druva som de lekte med hette Moscatel de Alejandría, vilket skapar dessa väldigt söta, aromatiska viner. Och vid något tillfälle korsbestämmer Criolla Chica och Moscatel de Alejandría och en ny sort dyker upp. Det är galet. Det är som en argentinsk sort. Det slutade med att de kallade det Torrontés , och det trivs faktiskt i Salta, som vi kommer in i. I slutet av 1800-talet fanns det fler vingårdar. Det fanns exportvägar till olika delar av Sydamerika. De började använda bevattningskanaler som det inhemska folket hade byggt för att fånga snösmältningen från Anderna för att använda som vattenkälla.

Till denna dag gör de samma sak. Vinproducenter börjar använda ekfat. Den sekulära delen av vinproduktionen blir mer populär. Vid någon tidpunkt sparkas jesuitmunkarna ut från Sydamerika, och den kungliga kronan i Spanien börjar distribuera alla missionärer och vinframställningsanläggningarna till borgarklassen och andra prästmedlemmar. Mendoza blomstrade. Cuyo blomstrade. Jag tror att det bodde 8 000 människor i Cuyo. San Juan blomstrade. I slutet av 1700-talet hade Argentina gjort så mycket med vin. Tyvärr, i början av 1800-talet, bröt ett inbördeskrig ut. På grund av inbördeskriget torkade vinhandeln över hela Sydamerika. Detta är vad som verkligen började fokusera på inhemsk konsumtion i Argentina. Under inbördeskriget gick många argentinare till Andesfjällen och hittade tillflykt i Chile.

Och om du kommer ihåg, i Malbec-avsnittet , det var en kille som gjorde det här. Han hette Domingo Santiago Sarmiento. Om det namnet låter bekant, pratade vi om honom i Malbec-avsnittet förra säsongen - han träffar Michel Pouget och en annan kille som heter Claudio Gay. Han övertygar dem att komma tillbaka över Anderna för att börja och ta med vinstockar för att hjälpa till att utveckla vinindustrin i Argentina. Detta är efter att inbördeskriget är över och det är säkert att komma tillbaka till Argentina. En jordbruksskola är inrättad, vinstockar planteras och detta inleder en ny era av argentinskt vin, det som vi är ganska bekanta med. Det är här Malbec bara tar över allt. Detta är Malbecs andliga hem. Det är bara så galet hur dessa vinregioner redan var etablerade. Men när de planterade Malbec i dessa regioner som redan är etablerade, som, åh, min goss, tar Malbec till jorden här som du inte skulle tro - och inte bara på ett ställe. Mendoza är stort och det finns varma, lågt liggande områden. Det finns foten och höghöjdsområdena. Men Malbec tog allt och gav Argentina olika stilar av Malbec, beroende på var det växte.

Och generationerna av familjer som tillverkar dessa viner. Det här är människor som kom från Frankrike, Italien, Spanien, och när järnvägen byggdes tog de sig in i Mendoza och de började plantera rötter där. Det är därför som vissa vingårdar som du hör om i Mendoza har icke-spanska namn, för all den europeiska vinkunskapen och inflytandet har funnits i Argentina under mycket lång tid. Eftersom Argentina gick igenom några tuffa tider blev kvantiteten viktigare än kvalitet någon gång, men det var bara ett mycket kort ögonblick.

Så låt oss prata om vad du kommer att se på den amerikanska marknaden från Argentina, ganska mycket i form av Malbec. Så varierande är Argentina och majoriteten av vinodlingsområdet ligger i den västra delen av landet, mot Andesbergen, för det är där några av de bästa vinodlingsjordarna är, mycket dåliga jordar. Saken med Argentina är att det är en hög öken. Höjden på några av dessa vingårdar kan komma upp till 5000 meter över havet. Det är väldigt högt där uppe och det är väldigt coolt. Det finns många mycket dåliga jordar i hela denna vinodlingsregion, oavsett om det är Mendoza, Salta eller San Juan. Du får lite nederbörd i detta område. Vissa platser får mer än andra - jag tror att det är i genomsnitt 12 tum per år. Allt detta, med somrar som kan nå upp till 104 grader Fahrenheit. Mendoza är den absolut största vinproducerande regionen i Argentina och den viktigaste. Detta område svarar för 70 procent av hela vinproduktionen i Argentina.

Så som Mendoza fungerar är det inte riktigt ett kontrollerat appellationssystem. Det finns, men det är väldigt löst - det är faktiskt under utveckling nu. Men generellt sett är Mendoza uppdelad i avdelningar som sedan delas in i distrikt, och sedan har du faktiskt enstaka vingårdar inom dessa distrikt. Det finns namn på var och en av dessa. Det är inte officiellt ännu, men de jobbar med det, och det kommer för att det finns så mycket terroir att prata om i Mendoza ensam. Öster och norr om Mendoza finns cirka sex avdelningar: Lavalle, Las Heras, Santa Rosa, La Paz, San Martín, Rivadavia. Dessa avdelningar är längst bort från Anderna. Det är ett mer lågt beläget område. Massor av sol, naturligtvis (denna plats får massor av sol oavsett vad) och mer bördig jord. I detta område får du Malbec, men först och främst ser du verkligen Tempranillo och Bonarda, och de gör dessa riktigt bra vardagliga röda viner. De är fantastiska. Det görs mer fokuserat vin inom detta område. Men det här är en riktigt bra källa för gott, vardagligt argentinskt rött vin. Söder och väster om Mendoza finns två avdelningar, Maipú, och sedan närmare Andesarna, Luján de Cuyo. Tillsammans anses detta första zonen - det första området. Det är ett av de äldsta vindistrikten i Mendoza. Det var här alla de rika människorna på dagen byggde hus och vingårdar mot Anderna, i Cuyo.

Maipú och Luján de Cuyo har båda cirka sju distrikt inom sina avdelningar, och det här är platsen som verkligen hjälpte till att definiera Malbec från Mendoza. Luján de Cuyo är på en högre höjd och gör mer raffinerade, strukturerade viner medan Maipú är lite lägre område och lite mer bördig, vilket gör stora, runda, saftiga Malbecs. Det är de två Malbecs vi känner. Vi känner till de saftiga grejerna och vi känner till de strukturerade grejerna. Det var där allt började.

Men en och en halv timme söder om Mendoza finns det en dal som heter Uco Valley . Denna plats är mycket speciell, inte bara i Argentina utan i allmänhet i vin. Du har avdelningen för Tupungato med fyra distrikt inom det, och sedan har du enstaka vingårdar inom det. Du har avdelningen Tunuyán med dess fyra distrikt och enstaka vingårdar inom det. Och du har San Carlos med sina fyra distrikt och enstaka vingårdar inom det.

Denna plats är en fokuserad studie av hur vinstockar, jord och klimat interagerar med varandra. De olika jordarna i detta område är ganska överväldigande. Det faktum att vi har tre avdelningar, fyra distrikt vardera, med enstaka vingårdar inuti visar att det finns en så varierande marksammansättning att de alla behöver definieras. Eftersom stenar, glaciärer och floder bildas i berg, förskjuter det mycket jord. Dessa kallas alluvialfläktar, och mot botten vid foten av bergskedjor, i vissa delar av världen, finns det en betydande mängd alluvialfläktar, vilket betyder att alla olika typer av jord hamnar ovanpå varandra - det är kaotiskt. Det är nästan som Bourgogne , men lite annorlunda eftersom det är ett bergskedja och inte ett massiv.

Du kan sitta ner med en Malbec från vart och ett av dessa områden, och du skulle känna till de olika skillnaderna mellan dem. Malbec har mycket att erbjuda. Den har mycket vacker mörk frukt. Ibland är herby-anteckningar, ibland lite peppar, men fin, stor struktur, bra tanniner. Det finns en karaktärsskillnad som Malbec vill visa oss, och Uco Valley gör det.

De människor som tillverkar vin där är så i jorden, det är löjligt. De gräver hål, de studerar, de planterar. Det är också ett mycket hållbart område. Många av vinproducenterna där gör hållbar vinframställning. Det är en vacker plats. Dessa viner måste jag säga att de inte är billiga. Jag tror att det är Argentinas Napa Valley. Det tillverkas mer prisvärda viner där, men Uco Valley handlar om struktur och fokus. Dessa Malbec är fantastiska. Du hittar Malbecs från Uco Valley som är över 70, 80, 90 dollar per flaska eftersom det finns en så liten produktion, eftersom de vill att du ska, de vill att du ska känna terroiren. De har sina avdelningar och sina distrikt och deras enskilda vingårdar är vad de kallar plats . Det är deras namn för enstaka vingårdar, och detta är ordet som de hoppas kunna vara en del av det nya kontrollerade systemet som de försöker skapa. Så det skulle vara: avdelning, distrikt, plats (eller enstaka vingård.) Det är här det verkligen händer. Det är väldigt spännande.

Du kommer att se viner från hela Mendoza på den amerikanska marknaden. Det är inte bara Malbec - det finns det Cabernet Sauvignon , Cab Franc , det finns Merlot , det finns Syrah , det finns Chardonnay , det finns Sauvignon Blanc . De gör alla möjliga saker i Mendoza, men Malbec regerar bara typiskt på grund av sin förmåga att uttrycka sig på olika sätt i hela regionen.

Norr om Mendoza, hela vägen mot Perus södra gräns i norra Argentina, finns en dal som heter Calchaquí-dalen. Denna dal är stor och den sprider sig över några provinser. Det viktigaste av dessa provinser, bara för att vi mest ser det på den amerikanska marknaden, är en plats som heter Salta. Denna avdelning gör Malbec, de odlar också Cabernet, Syrah, Bonarda, till och med en druva som heter Tannat , som faktiskt går riktigt bra i Uruguay. Men det är extremt aromatiskt, torrt, ibland kolsyrat vitt vin tillverkat av Torrontés sort som lyser i detta område. Du kommer ihåg att Torrentés är den sort som upptäcktes i Argentina som hade varit en korsning mellan Criolla Chica och Moscatel de Alejandría. Tja, denna region ligger långt över 5000 meter över havet. Det finns faktiskt en vingård 10.000 fot över havet i detta område. Det blir 300 soldagar. Det är extremt blåsigt, vilket är perfekt för en vitvinsdruva som producerar mycket socker. Det är väldigt aromatiskt. Om det odlades någon annanstans (och ibland är det) kan det vara lite klöjt och intensivt och lite sirapigt. Men i Salta är Torrontés fantastiskt. Det är brusande, det är ljust, det är pulserande, det är torrt. Det finns dessa sötsaker som slår din smak. Men de är inte cloyingly söta. De är bara typ av aromatiska söta. De är vackra viner och du hittar dem på den amerikanska marknaden.

Det finns andra vinavdelningar i Argentina, men det är de vi kommer att se på den amerikanska marknaden. Detta är bara början. Argentina är mitt i en stor utveckling. Det kommer att bli väldigt spännande. Men om du får en chans, försök hitta några av de högre och fokuserade Malbecs, eller till och med Cab Francs eller till och med Cabernet Sauvignons, oavsett om de kommer från Uco-dalen eller från Luján de Cuyo, ge dem en chans. Spendera lite pengar på en Malbec. Låt den visa dig vilken typ av struktur och skönhet den kan ha, och skaffa en för ungefär $ 9 och ta dig en burgerkväll, förstår du vad jag menar?

Så som vanligt finns det mer om Argentina som jag vill berätta för dig, men jag vill inte slösa bort all din tid. Vi har mer att prata om, så gå ut. Njut av Malbec från Argentina, med kunskap om hur allt hände.

@VinePairKeith är min insta. Betygsätt och recensera denna podcast var du än får din podcast från, det hjälper verkligen att få ordet där ute. Och nu för några helt fantastiska krediter. “Wine 101” producerades, spelades in och redigerades av Your באמת, Keith Beavers vid VinePairs huvudkontor i New York City. Jag vill ge ett stort rop till grundarna Adam Teeter och Josh Malin för att skapa VinePair. Stort rop till Danielle Grinberg, art director för VinePair, för att skapa den mest fantastiska logotypen för denna podcast. Dessutom Darby Cicci för temasången. Lyssna på detta. Och jag vill tacka hela VinePair-personalen för att de har hjälpt mig att lära mig något nytt varje dag. Vi ses nästa vecka.

Detta avsnitt av 'Wine 101' sponsras av Alamos Wine. På Alamos Wine tillverkar vi smakfulla, lättillgängliga och autentiskt argentinska viner. Vårt flaggskeppsvin, det rika argentinska Malbec, trivs i Mendozas Uco-dal, där våra unika odlingsförhållanden ger våra Malbec otroligt koncentrerade toner av plommon och björnbär. Här i skuggan av Andesbergen skördar alla våra druvor fördelen av otroligt ren luft, intensivt solljus, frostiga kalla nätter och mineralrika Andes-snösmältning för att ge vatten till vinstockarna. Skäm bort den äventyrliga andan i Argentina: Alamos-viner.

Ed. Obs: Det här avsnittet har redigerats för längd och tydlighet.



Intressanta Artiklar