Huvud Artiklar Stout-bräserat ben av lamm av Sassy Radish

Stout-bräserat ben av lamm av Sassy Radish

Stout Braised Lamb Leg

Förberedelsedags:30 minuter





// Utbyte:4 - 6



Som om den läckra blandningen av salta kryddor, honung och Stout som användes för detta lammben inte var tillräckligt, är dess relativt korta förberedelse- och koktid det ett måste för din nästa ölinspirerade måltid.

Ingredienser

7 till 8 pund lammben (låt din slaktare ta bort lårbenet men lämna skenbenet)
  • 4 vitlöksklyftor hackade
  • 3 msk färsk rosmarin
  • 3 msk färsk koriander
  • 3 kardemumma skida, slipad
  • 3 kryddnejlika, slipad
  • 1/2 tsk kanel, malet
  • 1 tsk vitpeppar, malet
  • 3 msk extra jungfruolja
  • Kosher salt och nymalt svartpeppar
  • 2 koppar stout
  • 1/2 kopp älskling
  • 1 tsk enbär, krossad
  • 2 lagerblad
  • 1 lök, skivad
  • 10 morötter

    Vägbeskrivning

    1. Förvärm ugnen till 375 ° F.
    2. Öppna lammbenet och krydda insidan med hälften av vitlök, hälften av timjanbladen, kardemumma, kanel, rosmarin, peppar, koriander, 1 msk olivolja, salt och peppar.
    3. Bind lammet stängt med snöre. Lägg den i en stekpanna, krydda med salt och peppar och borsta den med olivolja.
    4. Blanda i en skål stout , honung, kvarvarande vitlök och timjan, enbär och lagerblad. Häll detta över lammet och sätt stekpannan i ugnen. Kasta i skivad lök och morötter.
    5. Vrid omedelbart ned ugnen till 325 ° F. Basta var tionde minut. Koka 12 till 13 minuter per pund för medium sällsynta eller tills den inre temperaturen når 130-135 ° F.
    6. Ta bort steken från ugnen, täck den löst med folie och låt den vila i cirka 10 minuter innan du hugger ut den. Servera med droppande pannor.


  • Intressanta Artiklar