Huvud Artiklar Nästa omgång: Paul Feig om Why He's Not Just Another Hollywood Celebrity Making Gin

Nästa omgång: Paul Feig om Why He's Not Just Another Hollywood Celebrity Making Gin

Under nästa avsnitt av VinePair Podcast undersöker 'Next Round' idéerna och innovationerna som hjälper dryckesföretag att anpassa sig i en tid av oöverträffad förändring. Som den coronavirus-kris fortsätter och nya utmaningar uppstår, VP Pro är i ditt hörn och stöder dryckesgemenskapen under alla kommande omgångar. Om du har en historia eller ett perspektiv att dela, mejla oss på podcast@vinepair.com.

I detta avsnitt av “ Nästa runda , ”VinePair VD och grundare Adam Teeter pratar med Hollywood-regissören Paul Feig om hans nya satsning: Artingstalls Brilliant London Dry Gin. Att designa en gin hade länge varit en dröm för Feig, som växte upp med att förena andan med de mest glamorösa delarna av vuxenlivet och lovade: 'Gud som mitt vittne, jag kommer att bli vuxen.' Han har fulländat sin Martini recept och delar det här, liksom massor av salvia råd om dos och vad man inte ska göra av vermouth.

Feig fick berömmelse för att regissera hits som 'Freaks and Geeks', 'The Office' och 'Bridesmaids.' Här beskriver han ett nytt projekt som han arbetade med ända tills karantänen trädde i kraft och hur han har varit upptagen i låsning.







Medan Covid-19 har komplicerat lanseringen av Artingstalls Brilliant London Dry Gin, gav lockdown honom tid att kurera en populär Instagram-show där han tog sig igenom 110 olika cocktailrecept och samlade in pengar för viktiga orsaker. Han beskriver sina förhoppningar för varumärket framöver, hur det var att samarbeta med Mitt destilleri och varje steg som gick in i utformningen av gin han älskar verkligen.





Lyssna online

Lyssna på Apple Podcasts

Lyssna på Spotify

Eller kolla in vårt samtal här

Adam: Jag är Adam Teeter från Brooklyn, New York. Och detta är en VinePair 'Next Round' konversation. Vi ger dig dessa konversationer mellan våra vanliga podcast-avsnitt för att ge alla en tydlig bild av vad som händer i branschen sedan Covid-19. I dag talar vi med Paul Feig, regissör för 'Bridesmaids', 'The Heat', 'Spy', den nya 'Ghostbusters', skaparen av en av mina favoritprogram, 'Freaks and Geeks', och nu skaparen av Artingstall's Gin . Paul, tack så mycket för att du kom med mig.

Paul: Adam, tack så mycket.

A: Så var hittar jag dig idag?

P: Idag hittar du mig i det vackra centrala Burbank, Kalifornien, i mitt hus. Jag har varit här i åtta månader och jag är desperat att återuppta det normala livet. Men jag kan inte klaga. Jag saknar bara New York, för jag har en plats där, och precis före pandemin sköt jag faktiskt i North Carolina. Och så kom jag till Manhattan på helgerna till mig. Och en av de sista helgerna var som: 'Åh, jag ska lämna alla de här sakerna här, för jag kommer tillbaka nästa vecka och hämtar den.' Och så många saker är strandade i New York just nu.

A: Så, slutade du skjuta i North Carolina, eller är det på paus nu på grund av allt som har hänt?

P: Egentligen förberedde vi oss för den här nya TV-serien och sköt under en dag. Och det var halvvägs den första dagen - vi var typ av den sista föreställningen som inte hade stängts för att vi var i mitten av ingenstans. Så det kändes som, okej, vi kan fortsätta. Men halvvägs den dagen var vi i en scen där vi var i det här lilla rummet och jag minns att jag bara sa 'glöm det.' Vi måste komma härifrån. Så vi sköt en dag, men vi sköt så mycket saker att vi kunde sätta ihop en 16-minuters presentation och slutade med att sälja showen.

A: Åh, det är fantastiskt.

P: Ja. Vi har precis hämtats. Så jag åker faktiskt tillbaka till North Carolina en vecka från idag.

S: Detta är inte ämnet gin, men nu bara av nyfikenhet, vad är showen och vem plockade upp den?

P: Det plockades upp av Fox-nätverket. Det kallas 'This Country' och det är en remake av ett brittiskt TV-program med samma namn som är väldigt mycket i stil med 'The Office', men om två kusiner som bor i denna mycket lilla stad. Det är väldigt, väldigt roligt och en bit liv och super kul.

A: Det låter fantastiskt. Så uppenbarligen handlar ditt dagjobb om att regissera, skriva, etc. i TV och film, men på sidan bestämde du dig för att skapa en gin. Så jag är nyfiken, vad var anledningen till att jag ville skapa en gin? Jag menar, du har en rolig offert på din webbplats för gin som säger, du har aldrig haft en gin som du inte gillade, men hittade en du älskar när du skapade din egen. Men du vet, det är roligt, för det är inte lätt att göra alkohol. Så jag är nyfiken, vad var inspirationen till det?

P: Tja, det här har varit årtionden under utveckling. Jag har alltid varit en absolut anhängare av cocktailkulturen och bara cocktail-livsstilen, verkligen. Och tidigt insåg att Martini var guldstandarden för cocktails. Bara allt om det. Jag menar smaken på det, men det är också perfekt glas och allting. Det är bara estetiskt tilltalande. Och för mig representerade det vuxenlivet. Ända sedan jag var liten ville jag bli vuxen. Och så, men jag hade en dålig upplevelse med gin som barn konstigt, eftersom jag tror att många av oss skulle smyga sig ner till din eller någon föräldrars källarbar, och naturligtvis kommer du in i flaskorna och den första du öppnade är gin av någon anledning.

A: Ja, helt. Ja.

P: Och du får bara den här sprängningen av den Pine-Sol doften och smaken. Och du är som, 'Åh, det här är hemskt.' Så jag tror att många människor, inklusive jag själv, går, 'Åh, jag gillar inte gin', men när jag ville komma in i Martinis och allt detta insåg jag efter min läsning att en riktig Martini är gin. Och så det här var 25, för nästan 30 år sedan som jag var, 'Jag måste bara lära mig att älska gin.' Och jag var i London på Savoy Hotel och gick upp till baren och killen gjorde mig en Martini som var så perfekt. Och det var i det ögonblick jag var som, 'Åh, jag gillar gin' eftersom den presenteras korrekt, den är iskall, den har en vacker twist i den. Och så det började just denna livslånga kärleksaffär med gin. Men det finns alltid saker om det som jag bar med mig från de gamla dagarna av att gå som, 'uh, det är fortfarande den riktigt pina saken.' Och då var det verkligen allt du kunde hitta köttätare och alla. Men under åren reser jag med min fru över hela världen, gör mina filmer och bara åker på resor, vart jag än går, skulle jag prova olika gins och började upptäcka, 'Åh, det finns en miljon olika variationer,' några som inte har den super-enbär-framåt-sak som jag inte gillade, några som är mer botaniska, som nästan är som salta, vet du? Så jag började precis som, för 15 år sedan, 'Jag kan göra min egen gin.' Jag vet att jag kan skapa en som jag tror att folk verkligen skulle vilja ha, som skulle föra samman allt. Ta bort de saker som många människor blir avskräckta av, men behåll de saker som människor som gillar det tycker om, och så gjorde jag bara detta löfte. Och bokstavligen för ungefär tio år sedan började jag bara prata med mina agenter och så och säga - för det finns avdelningar i min byrå som hjälper till med de här sakerna - 'Kan du få mig en gin? Kan jag få mitt eget märke av gin? ” Och de är som, ”Det är omöjligt. Du mår bra i branschen, men du är inte George Clooney. Du är inte en berömd skådespelare, en känd musiker eller något liknande. ” Så jag sa bara 'stanna kvar på det.' Jag hade också begärt, jag ville också göra min egen klädlinje, vilket de också sa var omöjligt, men då fick de mig faktiskt ansluten till J. Crew och jag gjorde en liten rad saker åt dem för välgörenhet som utvidgades till en stor, två kostymer och alla typer av tillbehör och grejer. Så när det knäckt var jag som, ja kom igen, ni kan dra av gin. Och så hittade de detta företag som heter Minhas som är utanför Calgary i Kanada, men de har ett destilleri i Wisconsin i Monroe, Wisc. Och de hade kontaktats mycket av människor i showbiz som ville ha ett varumärke och de hade bara inget intresse av det, men de såg att jag var riktigt seriös. De gillade den livsstil som jag representerar och hur jag i pressen alltid är i kostym och slips. Och så hade de letat efter att göra en förstklassig anda eftersom de är en stor ölbryggeri. De är som den sjunde största bryggeriet av öl i Nordamerika. De gjorde sitt namn för att göra billigare öl som var riktigt bra. Och sedan gick de in i drycker med sin humör. De gör rum för Trader Joe och den typen av saker, men de ville ha en premie. Och så det är vad vi gjorde. Och detta var för nästan tre år sedan och vi har bara arbetat med det sedan dess. Och det har varit det mest givande samarbetet i min karriär eftersom det bara är något jag brinner för.

vad är coronaöl gjord av

A: Rätt. Tja, så självklart sa du att det kom från att vilja bli vuxen. Men vet du var det kom ifrån som barn? Var det bara att du såg upp till - och jag antar att detta också omfattar din önskan att ha på sig kostymer och sådant - var det människor du såg upp till, eller andra som du försökte efterlikna i antingen underhållningsindustrin eller sådant? Du vet, ”Åh, de bär alltid en kostym. De dricker gin. Det borde vara något jag också gör. ” Och blev det bara din personlighet?

P: Ja. Det var ett viktigt ögonblick i mitt liv och det hände väldigt, mycket tidigt. Jag tror att jag var fem eller sex. Det här låter väldigt konstigt. Och mina föräldrar tog mig till Las Vegas, för de skulle se en Mohammad Ali-kamp. Och detta var på The Sands eller The Dunes. Jag glömmer, en av dem. Detta är tillbaka från Vegas glansdagar, då det var mycket glamoröst. Och. Jag kommer ihåg att de skulle gå till striden. Så de tar mig. Det var den tiden då du inte kunde, även som ett barn genom ett kasino, var du tvungen att vara som uppe på kanten. Så vi går runt ytterkanten på det här kasinot, och jag tittar ner på dessa lampor och dessa människor, och alla är klädda i kostymer och klänningar och smoking, och de dricker cocktails och de röker, och Jag är bara transfixed av detta. Och sedan på det grymaste möjliga sättet för detta kasino hade de barnkammaren precis vid kanten av kasinot. Så jag kommer ihåg att jag togs in där och det finns en stor skjutdörr. Sedan stänger de mig där inne med en massa andra barn. Och allt jag gör är att spendera hela tiden vid fönstret och stirra ut på detta vuxna underland framför mig och gå, ”Gud som mitt vittne. Jag blir vuxen. ” Jag hade inget intresse för de andra barnen. Jag hade inget intresse för de saker de gjorde och jag ville bara vara vuxen. Och det lämnade mig aldrig. Det är det galnaste. Som att jag bara har varit besatt av 'vuxen kultur' sedan dess. Och sedan också med min mamma var jag det enda barnet. Jag såg gamla filmer med min mamma hela tiden och tittade på filmerna på 30- och 40-talet. ”The Thin Man” -filmerna och Cary Grant, alla dricker cocktails, de filmerna på 30-talet, som verkligen har fått min fru och jag genom karantän, för vi gick bara på att bara titta på allt från de gamla William Powell-filmerna och grejer. För mellan världskrig och att komma ut ur depressionen och allt, så klippte alla bara loss med denna nästan önskan att uppfylla dessa kvällsmatklubbar och alla är i klänningar och smoking och dricker Champagne och cocktails varje plats de sitter i sitt hus. Och det där påverkade mig verkligen till den punkt där jag var, ja, varför kan livet inte vara så? Varför kan vi inte flytta det så? Du vet? Och särskilt i världen där jag just blev 58. Och min generation killar har verkligen varit en förlorad sak eftersom vi kom ut från 50- och 60-talet där patriarkatet handlade om pappor och den här dräkten och slips representerar något dåligt. Och så alla killar i min ålder var som, ”Åh, vi ska inte göra det. Vi kommer att klä oss som barn och vi ska ha shorts och göra vad vi vill. ” Och så att bara förorenad vuxen kultur för killar i min ålder. Och så var det som, varför kan vi inte ta tillbaka den tiden utan den konstiga politiken? Men samtidigt, bara det att inte vara rädd för glamour och inte känna, 'Åh, jag är pretentiös om jag kläder på mig' eller 'Åh, jag är så obekväm.' Den typen av saker, låt oss bara ta tillbaka den 'vuxna tiden'. Så du arbetar hårt och du spelar hårt.

A: Det, det är mycket vettigt för mig. Så jag är någon som gick in på cocktails, viner på samma sätt, för det kändes som en väldigt vuxen sak. Det var en av de enda saker som vi är begränsade från att göra fram till en viss ålder. Och det är också roligt, våra anställda skämtar alltid: 'Varför bär vi inte mer kostymer?' Eller 'Varför gör vi inte några av dessa saker mer?' Bara för att det är något som går hand i hand med den anslutningen till cocktailkulturen. Så det du säger är mycket vettigt. Jag är nyfiken, så uppenbarligen kunde du skapa den här anslutningen och få denna gin att hända. Vad gick med i formuleringen? Hur lång tid tog det och hur var den processen för dig?

P: Det var jättebra. Det var så roligt. Det är nervös för - jag har också skrivit några böcker, och det finns den där där, du sätter ihop den och får vad du vill, men när det kommer att gilla, okej, nu ska jag skicka det här och det är klart. Som, 'Jag har fastnat med det här.' Du vet, samma sak med mina filmer, men egentligen något liknande där du är, 'Herregud, nu ska jag leva med det här receptet resten av mitt liv.' Och så var det på samma sätt i formuleringen av detta, det tog oss ungefär ett år att få receptet rätt. Men det började med att jag satte mig ner med dem och bara beskrev vad jag ville ha ut av gin och pratade om att referera till, ”Åh, jag gillar det här varumärket, men här är vad jag inte tycker om det. Jag gillar det här märket. Här är vad jag inte gillar med det, men jag vill ta med det här, som jag inte har haft tidigare, 'och det var totalt bara' prata-det-ut '-typ. Och med ett par smakprov av andra märken att peka ut och illustrera. Och sedan gick de bort från det och kom med åtta variationer. Det var inte så nära varandra, bara för att verkligen få en känsla. Och så att gå igenom det, 'Jag gillar det här, men jag gillar inte den här delen av det,' 'Detta, nej,' och från det, det är bara hur det gick. Och så skulle de ta anteckningarna och sedan skulle de ta tillbaka åtta mycket fler mikrovarianter. Så vi gjorde det flera gånger och arbetade oss verkligen mot det slutliga receptet. Men det jag blev så fascinerad av är hur alkoholhalten förändrar allt. Jag förväntade mig inte det. Jag trodde att det skulle bli alla botaniska ämnen, och det är uppenbarligen, men när vi kom ner till en av de sista omgångarna, var det en som jag var, 'Wow, det här är så nära, men något är av,' och jag sa, ”Kanske är det för mycket av det här botaniska. Kanske är det för mycket av det. ” Och Ravinder Minhas, som var en av delägarna till företaget, säger: 'Jag tror att vi bara har ett hår med alkoholinnehållet.' Jag var som, 'Nej, det är inte så att det är en smak.' Han går som, ”Okej, okej. Men jag säger till dig, jag ska göra en av detta lägre och du kan göra det i nästa provsmakning. ' Och han hade helt rätt, för den som jag hade problem med var 44 procent och den var för alkoholframåt. Men då gjorde han också en på 40 procent och jag försökte det och det var för botaniskt framåt. Men när du gjorde 42 procent var det helt perfekt.

hur många kalorier i seltzervatten

A: Det är fantastiskt.

P: Ja, och det var galet. Jag förväntade mig aldrig att det skulle bli en så tung faktor i samband med det botaniska.

A: Ja, det visar hur mycket som går med att ringa in allt, eller hur? Så du kan få vad du vill, men då spelar allt på sig själv, vilket jag tycker är väldigt intressant.

P: Det är precis som när vi gör ljudmixar, där det är som om ett element bara är lite för högt slänger det allt. Bara att ha en masterblandare som säger: 'Åh, om vi bara drar tillbaka håret och skjuter upp håret.' Det var precis vad det var. Och du vet, det finns ingen annan gin jag dricker nu.

A: Det är fantastiskt.

P: Jag älskar min gin.

A: Så, hur har det varit för dig att nu vara med och lansera den här produkten? Och särskilt, uppenbarligen, är den stora frågan vi redan har talat om Covid, eller hur? Många lanserar nya varumärken, särskilt varumärken som är kopplade till människor som är kända som dig själv, på plats eftersom du kan komma in när andra mindre hantverksmärken kanske inte kan. Men det finns ingen verklig lokal just nu. Så vad har du gjort för att försöka lansera varumärket? Vilka planer går framåt för varumärket?

P: Jag menar, det var svårt, för vi bokstavligen inställde att gå in på många platser precis när allt stängdes av. Men vi är väldigt nära att få en större distributör, vilket troligen kommer att hända nästa månad. Jag vill inte berätta vad det är, för vi har inte det ännu. Men jag har just gjort massor av uppsökande, verkligen ringt ägare till olika spritbutiker vi ville komma in i och bara pratat med dem. Men jag hade också den här Instagram-showen som jag gjorde under karantänens första hundra dagar, bara en nattlig show för att samla in pengar till välgörenhetsorganisationer i Covid och för Black Lives Matter välgörenhetsorganisationer ett par månader in. samla cocktailböcker och jag gillar att göra cocktails, men jag har bara några få som jag verkligen gör. Jag är en mästare Martini-tillverkare, skulle jag säga, men jag har alltid velat skapa andra och aldrig haft tid, egentligen, och det är en sådan specialiserad sak. Men sedan använde jag detta för att lära mig själv på kameran hur man gör cocktails. Och så gjorde jag bra, 110 olika cocktails. Jag uppfann 10 olika originalrecept och så det var riktigt kul. Så det var ett sätt att sortera - jag ville inte göra showen om att marknadsföra min gin, för det var så tuff tid - men gin var där och jag skulle nämna det och allt detta. Och nu har jag precis börjat skjuta ut det igen. Men det är en så långsam avveckling att du bara måste ha tålamod med det. Och igen, jag är inte George Clooney. Jag är inte Aaron Paul. De flesta människor vet inte ens vad en regissör gör. När jag regisserade 'The Office', kommer jag ihåg att jag var på någon fest och någon kvinna säger: 'Oh, you direct' The Office. '' Och hon säger, 'Åh, har du någonsin träffat Steve Carell?' Det är som, ja, jag har träffat Steve Carrell. Jag riktar honom. Så du vet, jag har definitivt ett ben på de flesta som försöker starta ett varumärke, men samtidigt är det fortfarande en daglig kamp för att få det där ute, men vi kommer med mycket roliga grejer, och när vi väl har fått den här stora distributören, kan vi verkligen gå helt gris, om du vill.

S: Jag kommer tillbaka eftersom jag behöver veta ditt Martini-recept.

P: Ja.

S: Men innan jag frågar om det skulle jag vara ledsen om jag inte tog upp en av de mer berömda ginerna som nyligen ägdes av en kändis, var riktigt känd för de reklamfilmer de skapade. De gjorde riktigt roliga saker. Men igen, den kändis, som vi inte kommer att nämna, är inte en regissör, ​​eller hur? Så du är. Jag måste anta att du har tänkt på hur de kan se ut eller saker du kan göra på Facebook , Instagram , et cetera, som verkligen hjälper till att främja gin på ungefär samma sätt som de gjorde, men förmodligen annorlunda, bara med tanke på din bakgrund och sedan också din bakgrund i komedi-regi. Har det varit tankar hittills?

P: Ja, ja saken är, vi är inte vid den punkt där någon är villig att lägga pengar på att göra en stor sak, men ja, jag tänker på det hela tiden. Eftersom en kändis som inte kommer att nämnas är extremt smart och riktigt rolig. Och jag känner honom faktiskt mycket bra för att jag har arbetat med honom och hans fru, och jag vill inte komma in på hans territorium, för det kommer att se ut som det är vad jag försöker göra. Och det är inte det jag vill att mitt varumärke ska representera. Jag vill att mitt varumärke ska representera att det är kul att vara vuxen, men också att jag försöker slå detta som 'Det är okej att försöka vara elegant.' Du vet vad jag menar? Om du har en rolig attityd gentemot det, är det inte som: 'Åh, var en täpp kille i en smoking.' Men igen, vuxenlivet är roligt, men ge det respekt att det förtjänar och omfamna det svala och det vackra. Går in i en vacker bar på Manhattan, där flaskorna är upplysta och det är vackert trä, och alla är klädda och du får Martinis ur underbara glas . Det är den ambitiösa sak jag vill försöka ta upp till detta, men med en vördnad för det också. Så det är en nål att trä, men vi jobbar definitivt på den.

A: Så vad är ditt Martini-recept?

P: Tja, jag har två. Det bästa är Duke's Martini som är, du fryser allt. Så du kan ta din flaska och ditt glas och frysa den länge och sedan ta ut dem. Och det finns bara en 4 ounce - inte en 10 ounce, snälla - Martini. Vi pratar om tio uns och mitt hat mot det snart. Så du har i princip ditt frysta glas. Du lägger in lite vermouth , virvlar du den för att bara täcka kanterna och sedan dumpar du resten av vermut. Sedan tar du den frysta gin och bara rakt in i glaset till toppen. Och sedan får du en bra citron med en bra tjock skal - vid Duke's tar de in dem från Amalfikusten - du måste skära en mycket stor, bred vrida , sedan klämmer du den över toppen, tar ut all olja, kysser kanterna och plockar in den. Och det är den perfekta Martini, men det är en stark Martini eftersom den är helt outspädd.

A: Det är 4 uns gin.

P: Ja. Fyra raka uns gin, med en kyss av en vermouth. Och sedan min andra, i princip gör jag det i ett blandningsglas med is. Samma sak. Bara en mikrodroppe av en vermouth. Jag är inte ett fan av 'ingen vermouth' eller 'bara titta på flaskan' för du behöver något. Det är som att få en droppe vatten i en single-malt whisky. Du behöver bara öppna det lite, men rör sedan om det tillräckligt länge för att det ska bli iskallt, men inte för att späda ut det för mycket, häll i det. Och samma sak med vridningen och, åh, älskling, det är bra .

A: Så du skulle göra det. Så du skulle inte vara ett fan av de människor som har gjort antingen 50-50. Vilket blir allt ilska i Brooklyn, eller serverar Martini på klipporna, antar jag, är också något du inte är ett fan av.

P: Ja. Jag gillar inte all den där illusionen. Och jag menar att 50-50 verkligen är som där Martini började på dagen. Men ja, jag gillar vermouth. Av någon anledning gillar jag inte att det tävlar. Jag vet inte. Det är konstigt. Om jag gillar en drink som har mycket vermouth och mycket gin i det har jag inga problem med det om det inte är en Martini, men av någon anledning, om det är i ett Martini-glas och det är så mycket vermouth, så tycker jag att det är lite avskyvärt. Men också, jag har blivit traumatiserad över mitt liv av dåliga Martinis. På så många ställen där de inte vet hur man gör en Martini, och de överbelastar vermut, och sedan gör de inte tillräckligt kallt. Så du får denna ljumma sväll av för mycket vermouth, och - ja först och främst, är det inte fantastiskt hur många människor inte vet att du ska ha vermouth i kylen?

A: Åh, det är otroligt. Det är otroligt. Även på barer.

P: Ja. Jag menar, hur många gånger har du åkt hem till någon, varit i en bar och du gillar: 'Har du vermouth?' ”Åh ja. Det är där borta ”i den här smutsiga flaskan. Det har helt klart varit öppet i flera år. Och det är som, 'Herregud.' Så ja. Du måste få rätt. Så ja, om du har vermouth är alla spel avstängda.

A: Det är ganska roligt. Ja. Det finns en missuppfattning att du kan lägga den på din bar, vilket uppenbarligen inte. Och sedan också att människor inte inser att det är vin och går dåligt, och så, ja, det har varit många ställen där jag har varit i barer eller hus där det bara har vänt och det förstör drycken.

P: Herregud. Och det är då de lägger in för mycket ovanpå.

A: Exakt, exakt. Så det är väldigt intressant. Så om du skulle tänka på dina perfekta ställen för denna gin nästa år, finns det barer som du älskar båda bara för att du nu har en plats här när du nämner att du ofta kommer till New York? LA, finns det barer som du skulle vara, man, jag skulle verkligen älska om dessa ställen hade min gin och också gjorde bra Martinis eller andra cocktails med den?

P: Åh, ja. Ja. Jag menar, vi var alla redo att gå in i Polo Bar . ”För det är en av mina vanliga hemsöken och de känner mig där och de är väldigt snälla. Och de håller det alltid bakom baren för mig. Men du vet, förrän vi har en distributör, kan de inte lagligt ta in det. Men definitivt Polo Bar, definitivt Bemelmans , som är en av mina andra favoritbarer i världen. En av mina favoritrestauranger, som heter Il Tinello, som är en fantastisk italiensk restaurang. Och sedan de Soho-hus jag vill komma in i, eller King Cole bar. Jag skulle vilja vara i barer överallt. Men att vara i den här typen av toppen av klassen och cocktailkulturplatserna, och sedan vet du, många hipsterbarer nere i byn, vilket jag inte är så bekant med. Jag menar, Death & Co. är på Manhattan, eller hur?

A: East Village.

P: Ja. Okej. Men du vet, men den här typen av platser också, för jag skulle gärna ha dessa nya mixologer som är så fantastiska verkligen har kul med det. Och jag tror att de skulle göra det. Vi lägger så mycket tid på flaskans design och etiketten att det verkligen är en del av upplevelsen. ”För det ser ut som en karaff och det är allt klippt glas och den här vackra toppen på den som är som en jätte diamant. Jag ville verkligen att det skulle vara något som varje bartender vill ha bakom sin bar, som varje hembar vill ha på sin vagn. ”För det handlar om presentationen. Att få rätt gin är prioritet nr 1, men när du väl har fått det och du är som, 'Åh, jag älskar det här', tanken att bara lägga den i en vanlig flaska är verkligen viktigt för mig, för det är inte presentationen, det är som att dricka en Martini ur en röd Solo-kopp. Du vill ha hela upplevelsen. Och så känns det som någon jag visar flaskan för, vilken bartender som helst, de tenderar att vända ut över den och den lyser upp dem. Den fångar glödlampan.

A: Rätt. Så du har funderat mycket på det. Ja. Jag kan se detta, särskilt med din kärlek till Martini, som gör det mycket bra på Dante .

P: Ja. Åh ja. Det skulle vara bra. Ja.

A: Med deras Martini-listor och allt det där, vilket kommer att bli riktigt bra.

P: Ja, och som Tower Bar i L.A. skulle det vara en dröm.

S: Hur ser de närmaste sex månaderna till ett år ut för dig? Uppenbarligen kommer du att skjuta den här nya showen i North Carolina. Hur ser de ut för dig? Hur ser de ut för varumärket?

P: Vi kommer att vara full ånga, verkligen. Nu när vi nästan har den här distributören kommer vi ut till många ställen, men vi är redan redo att gå in på BevMo och Totalt vin . Så vi kommer ut. Så nu kommer det att handla om att bara få ut ordet eftersom vi redan är över hela Kanada. Vi finns i alla de statligt drivna spritbutikerna där. För sedan Min är ett kanadensiskt företag, de har mycket anfall där borta. Och vi är på många platser som barägare i L.A., Avhjälpa sprit, allt det. Om du går till artingstallsgin.com du kan se alla ställen att få det, men vi är väldigt nära att vara överallt. Och så det är där den verkliga uppsökningen kommer att börja. Jag ska också skjuta i North Carolina i en månad. Och sedan tar jag av till London för att spela in en film. Så jag kommer att vara mycket i London. Det är nästa mål att få det till London. Bara för att det är en så bra ginmarknad. Men det konstiga med 750-milliliterflaskorna mot 700-milliliterflaskorna är just nu. Vi är upptagna med att tillverka formen för den 700, för det är vad du måste ta med dig till Storbritannien. Du kan inte ta med en 750, så det är bara en av de små sakerna som komplicerar allt.

A: Ja, exakt. I tider som också är ganska komplicerade.

P: Ja, exakt. Men också vi gör ett samarbete med Rake Magazine att göra en flaska Negroni som jag formulerade. Och så kommer det att komma ut om ett par månader.

S: Hur ser din Negroni ut?

P: Jag menar att det har några hemliga saker i det, men det är mycket traditionellt Negroni , med bara lite extra något.

A: Intressant ... okej.

P: Ja. Mycket stolt över det. Jag är väldigt, väldigt stolt över det.

johnny appleseed cider var man kan köpa

A: Jag kommer definitivt att hålla koll på det då. Det låter fantastiskt. Tja, Paul, tack så mycket för att du tog dig tid. Detta har varit en riktigt, riktigt, riktigt intressant konversation. Jag älskar att höra om hur du startade varumärket och var du ser varumärket gå. Jag tror att din positionering av det som ett varumärke som verkligen talar om 'kul vuxen' på ett mycket stiligt sätt talar till mig mycket starkt. Jag tror att det förmodligen talar till många andra människor. Jag tror att det är därför som många av oss blev kär i cocktails i första hand och hur cocktails får oss att känna när vi konsumerar dem. Så jag tycker att det är riktigt smart.

P: Åh, jag älskar det. Tack. Jag uppskattar det verkligen. Jag menar, det är en så konstig tid, för det finns så många människor i showbiz som försöker komma med sitt eget spritmärke, och jag vill alltid bara gå upp till alla och säga ”Nej, jag har försökt att göra detta i årtionden! Stjäl inte mitt åska, alla. ” Så när du ser att mitt namn är bifogat, gå inte, 'Åh Gud, en annan showbiz-idiot.' Nej, jag är verkligen riktigt dedikerad till detta. Jag är lika stolt över detta som jag är av några av mina filmer, och jag har varit mer stolt över detta än av några av de andra.

A: Fantastiskt. Tack så mycket igen. Och igen kan folk ta reda på var du kan köpa den på artinstallsgin.com. Tack så mycket. Jag uppskattar verkligen att du tar dig tid. Det har varit fantastiskt.

P: Mitt nöje, tack Adam.

Tack så mycket för att du lyssnade på VinePair Podcast. Om du gillar att lyssna på oss varje vecka, vänligen lämna oss en recension eller betygsättning på iTunes, Stitcher, Spotify eller var du än får dina podcaster. Det hjälper verkligen alla andra att upptäcka showen. Nu, för krediterna. VinePair produceras och värd av Zach Geballe, Erica Duecy och jag: Adam Teeter. Vår ingenjör är Nick Patri och Keith Beavers. Jag skulle också vilja ge ett speciellt rop till min VinePair-grundare Josh Malin och resten av VinePair-teamet för deras stöd. Tack så mycket för att du lyssnade och vi ses igen här nästa vecka.

Ed. Obs: Det här avsnittet har redigerats för längd och tydlighet

Denna historia är en del av VP Pro , vår kostnadsfria innehållsplattform och vårt nyhetsbrev för dryckesindustrin, som täcker vin, öl och sprit - och vidare. Registrera dig för VP Pro nu!



Intressanta Artiklar