Huvud Artiklar Är 2020 året för lågkalans IPA?

Är 2020 året för lågkalans IPA?

skapa lågkalitära IPA: er

Oberoende hantverksbryggerier introducerar låga IPA. (CraftBeer.com)

det bästa vinet i världen
7 februari 2020

2018 kan ha tillhört den dimmiga IPA, men 2020 kan vara året för lågkalatiska IPA.

Bells ljushjärtade är bland de senaste deltagarna i det lågkalig hantverksölutrymmet. Michigan hantverksbryggeri justerar det tidlösa, prisbelönta receptet från Two Hearted för att nå ett lägre antal kalorier än 110. Bell's Brewery Kommunikationschef Josh Smith säger att anledningen till att skapa den lågkalitära IPA var enkel: ölälskare efterfrågan.





'Vi insåg att det fanns ett tillfälle att ge ölälskare - två hjärtat fans eller inte - ett alternativ som hade allt de letade efter: lägre kalorier, lägre ABV och allt det läckerhet som är tvåhjärtat', säger han.





Bell's Light Hearted Ale är bland de senaste IPA-utgåvorna. Odell Brewing introducerade god beteende (110 kalorier, 4% ABV) hösten 2019, vilket motsvarar en liknande motivation att möta öldrickare i det 'bättre för dig' ölområdet.

lätthjärtad låg cal ipa

Bell's Light Hearted Ale är bland de senaste IPA-utgåvorna. (Bell's Brewery)

“Vi älskar lätta, öl som du kan sitta på efter en cykeltur, vandra eller att summera en 14er ... De flesta öl på marknaden som passar denna räkning är lätta lager och vi älskar helt enkelt humle för mycket för att inte försöka skapa en lättare, lägre kalori IPA som skulle vara perfekt för alla dessa stunder ”, säger Odell Brewing 'S Community Manager Kristen Wood.

Avbryter bryggeriet tog tillfället i akt att ta trenden ännu längre genom att kombinera den med den disiga IPA-ölstilen. Resultatet är deras nyligen introducerade WOWZA! disig pale ale (100 kalorier, 4 g kolhydrater, 4% överskott). Enligt Deschutes VP för marknadsföring Neal Stewart kom skapandet av WOWZA från bryggeriets ambitiösa innovationsprogram.

(#SeektheSeal: S eek Independent Craft Brewer Seal )

”Vi såg en möjlighet att innovera inom detta utrymme samtidigt som vi erbjuder något som är mycket trendigt, vilket är det som ledde oss till en disig pale ale. Vi ville 'omfamna det omöjliga' ... [brygg en] låg ABV-disig pale ale som kontrollerar alla dessa rutor och fortfarande smakar bra. '

Oskar Blues föll tillbaka på sina decennier av erfarenhet av att göra stora, grumliga IPA för att tillverka sin lågkalitära IPA. Aaron Baker, Oskar Blues senior marknadschef, säger att inspirationen bakom bryggeriets surrande om One-y Low-Cal Hazy IPA (100 kalorier, 4% abv) var förmågan att tilltala drinkare som har haft tidigare IPA från Oskar Blues .

hur länge kan du lämna vin öppet

'Vi ville brygga en öl som kunde tillfredsställa en rad öldrinkare, från hardcore IPA-älskare till dem som föredrar något mer sessionerbart', säger han.

Bryggning av en lågkalitär IPA

låg låg kalc ipa måndag kväll

Monday Night Brewing's Lay Low low-cal IPA släpptes i januari 2020. (Monday Night Brewing)

Med tillströmningen av lågkaloriska IPA: er kommer introduktionen av nya ingredienser som hjälper till att avhjälpa den komplexa ekvationen att leverera de fullsmakade öl som dricker har förväntat sig, men med lägre kalorier och ABV.

Atlanta Måndag kväll bryggning gjorde ljus över sin egen nya skapelse, Lay Low IPA (90 kalorier, 3,2% ABV), i ett pressmeddelande och kallade det ”något helt ooriginalt.” Men bryggeriet förklarade att det är en svår stil att göra perfekt.

(Mer: Independent Craft Breweries and Employee-Ownership)

vad man ska dricka på en bar

'Det visar sig att det är ganska svårt att uppnå', säger grundare Jonathan Baker, 'men med vetenskap, engagemang och anda från den mäktiga tigern tror vi att vi äntligen har spikat det.'

För att uppnå en balanserad kropp med traditionella disiga och västkustens IPA: er är en vanlig teknik för bryggerier att öka sockerarterna i malträkningen för att jämna ut bitterheten, vilket bidrar till ölets kaloriantal. En ny fix är tillsats av munkfrukt , vilket ger sötma men inte kalorier. Underfrukten finns i både Dogfish Head's Lightly Mighty (95 kalorier, 4% abv, 3,6 g kolhydrater, 1 g protein och 0 g fett per portion på 12 oz) och Hi-Wire Brewings nya Go Getter kalorifattiga IPA (100 kalorier, 4% abv).

hiwire bryggning låg kal ipa

Hi-Wire Brewing's Go Getter kalorifattig IPA (HiWire Brewing)

Firestone Walker tog ett väldigt taktiskt tillvägagångssätt för att skapa Flyjack lågkalitär IPA (96 kalorier och 4% volym), med en noggrann vägning av hur många kalorier de kunde fördela för att få en minnesvärd disig humlesmak i ett paket på 12 oz. Efter att ha redovisat 4 procent av alkoholhalten (vilket verkar vara standardnivån för lågkalitära IPA), säger Walker att bryggeriet hade ungefär en fjärdedel av kalorifördelningen (ungefär 24 kalorier) för att träffa de nödvändiga smakanteckningarna, vilket var en 'gåta och en enorm utmaning för laget.'

wild turkey 101 vs maker's mark

Lösningen för Walker och teamet var tillägget av den nya Strata humlen, som är utformad för att leverera mer humlearom i en mindre kvantitet, tillsammans med en 'uttrycksfull' jäststam som de säger ökar estern och fruktigheten hos ölet och skapar en smaksatt öl med lägre kaloriantal.

'Personligen och professionellt är jag glad att ha en öl som jag kan dricka som rymmer ut kaloriantalet. Jag dricker mycket välsmakande öl', säger grundaren David Walker.

(Editor's Pick: Sierra Nevada's Resilience IPA inspirerar Aussie Brewers efter förödande skogsbränder )

Low-Cal kan visa sig vara en stor vinst

Enligt Neal Stewart lanserades Deschutes lågkaliga, bleka ale i samband med nyheten att bryggeriet skulle vara sponsor för Portland Trail Blazers Radio Network redan i oktober. Den mjuka lanseringen ledde snabbt till en enorm försäljningsuppgång som WOWZA! blev Deschutes mest sålda öl på Moda Center, där Blazers spelar sina NBA-spel.

wowza lågkal pale ale

Deschutes har en tydlig hit på händerna med Wowza, bryggeriets nya lågkaliga disiga pale ale. (Avbryter)

Med en tydlig träff på händerna bestämde Stewart och teamet att påskynda sitt lanseringsschema för att anpassa det bättre till en period där många drinkare blir mer kalorimedvetna: januari.

vad är soju gjord av

'Distributörsbeställningar utplånade våra ursprungliga prognoser och vi har lagt till flera ytterligare bryggerier i schemat för att hålla jämna steg med efterfrågan', säger Stewart.

Medan människor som dricker en lågkalitär IPA tekniskt sett inte skulle delta i den populära månadslånga trenden som kallas Dry January, är det tankeväckande med sina ölköp och konsumtionsvanor en tydlig konsumenttrend som inte verkar ha 30 dagar utgångsdatum.

Är 2020 året för lågkalans IPA?



ändrades senast:25 februari 2020



förbiTaylor Laabs

Taylor Laabs är en PR-professionell och frilansande skribent som täcker hantverksölindustrin och andra intressanta områden. Taylor växte upp i Minnesota, gick på college i Wisconsin och bor för närvarande i Chicago, vilket innebär att han är bortskämd av den förlägenhet av rikedomar som Midwest craft beer-scenen erbjuder.

Läs mer av denna författare

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi publiceras av Brewers Association, den ideella handelsgruppen för att främja och skydda Amerikas små och oberoende hantverksbryggerier. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com antyder inte godkännande av eller ståndpunkter intagna av Brewers Association eller dess medlemmar.


Intressanta Artiklar