Huvud Artiklar High Proof Bourbon är Savviest hemcocktailhack

High Proof Bourbon är Savviest hemcocktailhack

Vid denna tidpunkt är alla ute efter att göra sig gällande sin hemma-bartending. Det finns många små tweaks som kan lånas från bartendrar som kommer att göra ett stort intryck, som att ersätta enkel sirap med ett mer smakfullt sötningsmedel som Demerara socker, honung, agave eller till och med en infunderad med örter. Ett annat bra rörelse med lågt krångel är att byta standard Angostura-bitters för små satsvisa. (Kryddad körsbär? Molé? Cikoria Pecan?)

Men det smartaste hemcocktailhacket är att bara ersätta din vanliga sprit med sådana som, som de säger, 'högt bevis'. Whiskydestillerier, finsmakare och bartendrar har länge gillat övertät bourbon för sin komplexitet i smak och dess robusta, nästan oljiga munkänsla. Om så många cocktails verkar utformade för att täcka över basanda, kommer du aldrig att glömma att du har en 'bourbon-cocktail' när du använder övertät bourbon i drycker som gammaldags, Gold Rush och Manhattan.

vilken procent alkohol är rolling rock

Bourbon kommer från stillheten med cirka 125 bevis (62,5 procent alkohol) - och juridiskt sett aldrig högre än 160 - innan den testas ner, med andra ord, späds med vatten och läggs sedan i fat. På sommaren blir rickhus i Kentucky extremt heta och avdunstar vattnet från faten. När mängden vätska i pipan minskar över tiden ökar beviset, med några borger som så småningom skjuter över 140 bevis.







När de flesta bourbon träffar marknaden kommer det att ha testats ned igen efter åldrandet, ofta nära det lagligt lägsta läget på 80 bevis. Och sedan finns det 'högt bevis' eller 'övertätt'. Även om det inte är ett juridiskt erkänt begrepp, kommer de flesta företag att betrakta dessa djärva sprit som allt över 100 bevis.





Stiga på Vilda Turkiet 101 - ja, det är 101 bevis, en ikon i branschen som gjorts på samma sätt av samma man, mästare destilleriet Jimmy Russell, i över 65 år. Åldrad i djupt förkolnade amerikanska ekfat, den erbjuder en intensiv kryddighet som är svår att hitta i lägre torkade bourbons, med intensiva toner av kanel, peppar och kryddpeppar, vilket leder till en lång finish.

Denna smakprofil är perfekt i en Gammaldags , den typiska bourboncocktailen som låter andan lysa som ingen annan. Eftersom en högsäker bourbon, som Wild Turkey 101, har väldigt lite vatten tillsatt, kommer det att bidra till en rikare, ännu tuffare munkänsla. Genom att kombinera det med sockerkuben (eller, om så är fallet, enkel sirap) i en gammaldags förstärker bourbonens viskositet ännu mer, vilket ger en läcker läppcocktail som du verkligen kan ta dig tid med.

Samma sak gäller Gold Rush, en modern klassiker som uppfanns runt sekelskiftet på 2000-talet och i grunden är en whiskysur med honungsirap. Det är ljust på näsan och lite söt i gommen och böjer sina toner av vanilj och kola. Här ger övertät bourbon drycken en fyllig, lyxig konsistens. Medan citrus ibland kan överväldiga lättare bourbons, är det inte fallet när du använder en som Wild Turkey Rare Breed, som klockar in till 116,8 bevis. Med kryddan som kommer från både ekfat och råg i mäsknäbben behöver du aldrig oroa dig för att du har gjort en cocktail för söt och cloying.

En annan bra anledning att använda högsäker bourbon är dess förmåga att stå tillsammans med andra starka likörer och modifierare utan att täckas över. När det gäller en rak dryck med tre ingredienser som en Manhattan allt måste vara i balans. Alltför ofta tenderar den söta vermut på Manhattan att helt späda ut vad som borde vara showens stjärna. Det är inte fallet om du använder något som Wild Turkey 101 bourbon eller till och med Wild Turkey 101 råg.

Eftersom söt vermut kan vara lite av en mobbare - aggressivt fruktig, mycket söt och till och med lite bitter - behöver den något som kan gå tå till tå. Wild Turkey 101 är den perfekta folien som höjer vermutens bakkrydda och citrusnoter medan du skär igenom sötman. Den söta vermut ger i sin tur ett extra djup till den höga täta bourbon, vilket ger sin rika vanilj och tunn karaktär i framkant. Denna symfoni av smaker ger en fantastisk postprandial drink eller till och med en nattlucka.

Och det är nyckeln - att välja högsäker bourbon öppnar en helt ny värld av cocktails genom att låta dig använda mer intensiva likörer och modifierare i din dryckstillverkning och byta in mer smakrika sötningsmedel och bitter. För det mesta kommer det att göra det möjligt för dig att verkligen smaka den bourbon i dina cocktails - vilket är ganska poängen.

Denna artikel sponsras av Vild Turkiet Bourbon .



Intressanta Artiklar