Huvud Artiklar En komplett guide till vin från Kanarieöarna

En komplett guide till vin från Kanarieöarna

För att komma till den mest extrema vinframställningsregionen i Spanien måste du resa lite längre söderut än landets fastland - precis utanför södra Marockos kust, för att vara exakt. Det är här som den vulkaniska skärgården på Kanarieöarna, eller Kanarieöarna , växte upp under flera miljoner år och blev hem för några av Europas äldsta vinstockar.

Ligger på en breddgrad på cirka 28 grader, verkar det osannolikt att de heta och fuktiga Kanarieöarna eventuellt skulle kunna producera kvalitet viner den stora majoriteten av kvalitetsvinframställningsregioner ligger trots allt mellan 30 och 50 grader latitud. Kombinerat med ojämn terräng, potentialen för vulkanaktivitet och extrema vindar, bidrar dessa förhållanden inte precis till den mest idealiska vinframställningsmiljön. Men de skapar en av de mest spännande vinregionerna som har uppstått på en internationell scen under de senaste tio åren.

El Hiero Guide till Kanarieöarnas viner

Så vad är det med dessa extrema öviner? Här är 101 på druvorna, vinstilarna och själva öarna. Med en så modern modern vinuppkomst kommer vinerna bara att bli bättre härifrån - och du är redan expert.







hur länge är sangria bra

Detta är den sista korkskruven du någonsin köpt

Vinerna

En av de tillgångar som kanariska vinproducenter har är något som väldigt få andra regioner kan göra anspråk på: extremt gamla vinstockar. På grund av regionens isolering från fastlandet anlände phylloxera aldrig till Kanarieöarna, vilket innebär att vinstockar bokstavligen kan vara hundratals år gamla - med hundratals år av komplexitet.





Trots det heta klimatet utgör vita druvor majoriteten av Kanarieöarnas vinproduktion, både på grund av historia och terroir . Liksom ön Madeira var Kanarieöarna ofta en hamn för upptäcktsresande som seglade världen över på 1400-talet. På den tiden gynnade kanariska vinproducenter druvan Malvasia, som gjordes till ett sött, sirapigt vin som var mycket populärt bland utländska upptäcktsresande och bra för transport. Med tiden föll dock söta viner ur modet, och modern turism i regionen gav en efterfrågan på torra, quaffable viner att njuta av vid stranden. Lyckligtvis lämpar sig öarnas mineralrika jord- och bergshöjder bra för produktion av torra, syradrivna vita.

La Canaria Guide till Kanarieöarnas viner

Röd och rosa viner tillverkas fortfarande på Kanarieöarna, med vissa öar som fokuserar mer på sin produktion än andra. Röda görs ofta i en fräsch, lättdrickande stil, vinade i rostfritt stål eller med kolsyrad maceration, men vissa regioner är specialiserade på kraftfull, ekåldrad versioner också. Trots minskad efterfrågan är traditionen med söt vinframställning fortfarande kvar, med några rika, berikade versioner som har betydande komplexitet och förmågan att konkurrera med världens stora söta viner.

Vindruvorna

Även om de inte är helt frånvarande ses internationella druvsorter sällan på Kanarieöarna. Snarare föredrar vinmakare inhemska druvor som har funnits i århundraden (och ofta har mer än ett namn), vilket gör vinerna mycket mer intressanta - och så mycket mer förvirrande.

Vita druvor

Malvasia :





En extremt viktig druva historiskt, Malvasia kan göra torra eller söta viner med mycket aromatisk intensitet. Söta, de tenderar att vara honungsrika och komplexa, medan de är torra, de är vanligtvis rena och skarpa men ibland ointressanta.

Vitlista :





Även känd som Palomino, är denna druva viktig för produktionen av sherry . Det är också mycket viktigt att torka vitt vinproduktion på Kanarieöarna och uttrycker mineraliteten i regionens terroirbrunn.

Marmajuelo :Marmajuelo finns bara på Kanarieöarna och finns bara i små mängder, eftersom det kan vara svårt att växa. Det omfamnas dock för sina exotiska fruktaromer och hög syra.

Andra vita druvor: Gual (aka Boal), Verdello (aka Verdelho), Forastera, Vijariego, Albillo och mer.

La gomera Guide till vinerna på Kanarieöarna

Röda vindruvor

kommer vin att frysa i frysen

Listán Negro :Den mest utbredda röda druvan på Kanarieöarna, den här sorten är väl lämpad för ljus, fruktig, Beaujolais -liknande stil av viner tillverkade med kolsyring. Även om det bara finns enbart på Kanarieöarna och en del av fastlandet Spanien, är det genetiskt identiskt med Mission-druvan som först togs till USA av mexikanska bosättare.

Negramoll :Även känd som Tinta Negra, är denna druva bättre känd som att vara arbetshäst druva trä trots att det finns mycket fler planteringar på Kanarieöarna. Det tenderar att producera lättdrinkande viner som inte är för garviga.

Andra röda druvor: Tintilla (aka Trousseau), Baboso (aka Alfrochiero) och mer.

Öarna

Sex av Kanarieöarna producerar vin: Teneriffa, Lanzarote, Gran Canaria, La Palma, El Hierro och La Gomera. För alla utom Teneriffa täcker DO-zonen i regionen hela ön. Var och en av öarna har sina egna unika egenskaper och tekniker som används för att bekämpa regionens klimatiska utmaningar, men övergripande, en bergig geografi, förhöjda vingårdar och vulkanisk mark tenderar att definiera Kanarieöarnas terroir.

Teneriffa

La Palma Kanarieöarna

Om du inte tog ett flyg till Kanarieöarna för att dricka viner från Kanarieöarna, finns det en god chans att vinet kommer från Teneriffa. Teneriffa är den största av skärgårdens öar, den enda ön med mer än en DO-zon. Det är hem för majoriteten av regionens produktion, särskilt för export. Det är också hem till Spaniens högsta berg, Pico del Teide, som (överraskning, överraskning!) Bara råkar vara en aktiv vulkan. Denna vulkan hotande närvaro påverkar mycket av öns geografi, och många av Tenerifes vingårdar ligger på Pico del Teides bördiga vulkaniska sluttningar.

Till skillnad från de andra öarna finns det ingen DO Tenerife-beteckning som täcker hela ön. Snarare är Teneriffa uppdelad i fem tungvridna beteckningar: Ycoden-Daute-Isora, Valle de la Orotaya, Tacoronte-Acentejo, Valle de Guimar och Abona. Var och en har sina egna attribut, men vita och röda druvor växer hela tiden.

Lanzarote

rött vin rumstempererat eller kylt

Medan Teneriffa kan vara den mest tillgängliga av Kanarieöarnas viner, får Lanzarote verkligen mest uppmärksamhet på grund av sina unika vingårdar. Historiskt ett område baserat på jordbruk tvingades Lanzarote tänka om saker när 1730-talet, ett månadslångt vulkanutbrott täckte en tredjedel av öns mark i vulkanisk aska. Få saker skulle växa i denna mindre bördiga jord, men lyckligtvis blomstrade vinrankorna.

Lanzaria Kanarieöarna

Idag är Lanzarote känt för sitt nästan månliknande landskap: grunda hål grävda i platt, svart jord inom vilken vinstockar odlas, skyddade av en stenmur. Denna teknik, som också ses på ön Santorini, är avgörande för att skydda unga vinstockar från starka vindar, som, även om de är potentiellt destruktiva, hjälper till att måtta Lanzarotes ökenklimat. Vinerna är vanligtvis vita, med massor av Malvasia odlade här - den perfekta uppfriskningen för dem som vågar besöka Lanzarotes vingårdar på kamelback.

skillnaden mellan ale och pale ale

Gran canaria

Gran Canaria är den tredje största av öarna, känd för sitt breda utbud av mesoklimat, vilket gör det möjligt att göra en mängd olika vinstilar. Till skillnad från de flesta andra öar är det dock främst känt för sina röda viner, särskilt dess specialitet, Tinto del Monte, en kraftfull röd tillverkad av Listan Negro i den tidigare DO av El Monte Lentiscal. Gran Canaria-viner kan vara svåra att hitta utanför Spanien, men Fronton de Oros viner exporteras lätt till USA.

Handflatan

En diamantformad ö nordväst om Teneriffa, La Palma har en ganska oregelbunden topografi som påverkar de typer av viner som tillverkas i varje delzon i regionen. Till skillnad från de andra öarna har La Palma vattenvägar som går igenom den, vilket gör att den kan ha ett grönt landskap, särskilt mot den norra delen av ön. Den röda druvan Negramoll är den mest odlade här och används för att göra den lokala specialiteten te vin , ett vin åldrat i tallfat. Endast en handfull vingårdar kallar La Palma hem, och bara en eller två exporteras, eftersom andra jordbruksprodukter som bananer och apelsiner dominerar landskapet.

Järnet

Den lilla västligaste ön El Hierro var hem för endast två vingårdar när DO grundades i mitten av 90-talet. Idag finns det fortfarande bara en handfull producenter, tillsammans med ett lokalt kooperativ, så det är osannolikt att du hittar några viner från El Hierro utan att resa till själva ön. Även om det är fuktigt håller en stark nordvästlig vind de sluttande och terrasserade vingårdarna från att vara för heta. Vita viner dominerar, och vinstockarna själva kan ofta vara hundratals år gamla, lokala sorter som ursprungligen planterades för destillation i sprit.

La Gomera

La Gomera Guide till Kanarieöarnas viner

Kanarieöarnas senaste DO täcker regionens näst minsta ö, den runda La Gomera. Ligger strax sydväst om Teneriffa, är terrängen extremt bergig och vingårdar måste terrasseras längs sluttningar och handskördas. Dessa terrasser, kantade med stenmurar för att skydda mot starka vindar, är ett populärt turistmål på ön. La Gomera specialiserar sig på olika vita viner tillverkade av Forastera.



Intressanta Artiklar